Recette Ayurveda : Thé Massala Chaï indien

Cette semaine, je vous propose une nouvelle recette que je viens de tester : le Thé Massala Chaï. Il peut être consommé à tout moment. En cette saison, je le déguste en soirée, avec un carré de chocolat noir, pour m'aider à l'endormissement. Il entre dans ma routine de préparation au sommeil.

Dans cette recette à base d'épices, on peut utiliser des feuilles de thé Asam ou Ceylan, fortes en goût (plutôt à prendre au petit-déjeuner) et/ou des feuilles de thé Darjeeling, aromatisées (à consommer idéalement dans l'après-midi ou en soirée).

Il est possible d'adapter la recette en fonction de ses préférences, goût et préconisation du professionnel de l'Ayurveda qui vous suit.

Pour varier, vous pouvez essayer ces autres recettes de boissons ayurvédiques :
- Thé détox ayurvédique
- Boisson chaude nutritive pour remplacer petit déjeuner
- Thé Chaï du réconfort
- Boisson de jeûne (consulter votre thérapeute en Ayurveda avant de démarrer un jeûne).

Recette Ayurveda : Thé Massala Chaï indien

Adapté aux trois doshas :

  Excellent

  Bon

   Excellent 

Ingrédients du mélange d'épices :

• 1 portion de cardamome en graine fraîchement moulue
• 1/2 portion de cannelle fraîchement moulue (ou 1 bâtonnet de cannelle)
• 1/4 portion de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 portion de clous de girofle
• 1/2 portion de lamelle de gingembre
• 1/4 portion de muscade fraîchement moulue

Quantité des ingrédients du Thé Massala Chaï pour une tasse :

1. 1/8 càc du mélange des épices ci-dessus dans une grande tasse 
2. 2 càc de feuilles de thé Asam ou Ceylan ou Darjeeling
3. lait végétal à quantité égale de l'eau
4. eau la plus pure possible (sinon la faire bouillir) à quantité égale du lait

Préparation : 

Préparez vous à mettre tout votre cœur, votre amour et votre joie dans cette préparation pour la rendre meilleure !

1. Faire bouillir le lait et l'eau à proportion égale sur feu doux.
2. Ajouter le mélange d'épices et remuer.
3. Ajouter les feuilles de thé puis éteindre le feu.
4. Laisser infuser 5 à 8 minutes.
5. Retirer les feuilles de thé.
6. Dégustez en pleine conscience.

Cette recette extraite du livre "la diététique ayurvédique" de Indrajit Garaï est une adaptation personnelle au mode ayurvédique.

Cet article se veut informatif. Seul un professionnel de l'Ayurveda peut vous apporter des conseils adaptés. Aussi, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les laisser en commentaire comme cela tout le monde peut profiter de la réponse. Merci d'avance pour votre curiosité !

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Sources :

• Traité de diététique ayurvédique - Vaidya Atreya Smith
• mes notes personnelles de mon école de thérapeute en Ayurveda : Institut Français de Yoga et d'Ayurvéda (dirigée par Sandrine Bonneau, ancienne enseignante principale du Vaidya Atreya Smith pendant 15 ans)
• mon expérience de thérapeute auprès de ma clientèle française ou vivant à l'étranger (auquel cas, des adaptations sont proposées)
• valeur personnelle (confortée par mes études et expériences professionnelles et personnelles) : j'abolis cette idée préconçue qui veut que tout le monde adopte une alimentation de type indienne pour manger Ayurvéda en Occident !