Inspirations



"Tu ne changeras jamais ta vie sans changer quelque chose quotidiennement. Le secret du succès se trouve dans la routine de chaque jour."
John C. Maxwell

"Plus vous vous aimez, moins vous êtes comme tout le monde, ce qui vous rend unique."
Walt Disney

"Le sourire que tu envoies revient vers toi."
Proverbe Hindou


Recette Ayurveda : Pain d'Or ou pain au curcuma ou Golden Bread


Le week end dernier, je recherchais une nouvelle recette de pain tridoshique (adapté à tous les doshas). C'est ainsi que j'ai découvert, testé et aimé cette recette du "pain au curcuma" ou "pain d'or" ou "golden bread" que je vous partage aussitôt !

Les sources concernant l'origine de ce pain étant contradictoires (écossaise ? pain de Noël ?), je suis preneuse d'information dans les commentaires.

Cette nouvelle recette vous permettra de varier avec les deux pains déjà proposés :

Cette recette peut être adaptée en fonction de ses goûts, de ses envies ou imagination !


Recette Ayurveda : Pain d'Or ou pain au curcuma ou Golden Bread
Recette Ayurveda : Pain d'Or ou pain au curcuma ou Golden Bread


Pain d'Or ou pain au curcuma ou Golden Bread :

Recette tridoshique




   Bon


   Bon



    Bon de temps en temps



Ingrédients :

  • 200 gr de farine de lupin 
  • 200 gr de farine de maïs
  • 200 gr de farine de riz
  • levure de blé, quinoa ou autre (respecter le dosage préconisée)
  • 8 càs de lait végétal 
  • 500 ml d'eau tiède (40° C maximum) + 150 ml d'eau à température ambiante
  • 8 càs d'arrow-root bio
  • 5 à 8 gr de sel d'Himalaya 
  • 2 càs de curcuma fraîchement moulu
  • 6 càs de graines de lin fraîchement moulues
  • 3 + 2 càs de graines de sésame complet grillé (ou fruits secs)

Préparation : 

Préparez-vous à mettre tout votre cœur, votre amour et votre joie dans cette recette pour la rendre unique (toutes les qualités sattviques) !
  1. Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes
  2. Broyer les graines de lin, ajouter l'eau à température ambiante et laisser gonfler 5 minutes.
  3. Dans un saladier, mélanger les farines, l'arrow-root, le curcuma fraîchement moulu et le sel.
  4. Ajouter progressivement en remuant le mélange eau et levure, puis les graines de lin gonflées dans l'eau. Cette étape demande de prendre son temps pour éviter des grumeaux par la suite.
  5. Verser le lait végétal et les 3 càs de graines de sésame grillées dans la préparation.
  6. Réserver de 1 à 3 heures près d'une source de chaleur. Poser un torchon sur le saladier.
  7. Préchauffer le four à 180°C
  8. Disposer un bol d'eau dans le four pour éviter que le pain ne se dessèche.
  9. Façonner votre pain et parsemer des 2 càs de graines de sésame restantes ou de fruits secs.
  10. Cuire environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
  11. Laisser refroidir sur une plaque et démouler.
  12. Déguster !

Très bon appétit !

Cette recette, testée et approuvée, est extraite du site de la marque Markal.



Cet article se veut informatif. Seul un professionnel de l'Ayurveda peut vous apporter des conseils adaptés. Aussi, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les laisser en commentaire comme cela tout le monde peut profiter de la réponse. Merci d'avance pour votre curiosité !


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Sources :

  • Traité de diététique ayurvédique - Vaidya Atreya Smith
  • mes notes personnelles de mon école de thérapeute en Ayurveda : Institut Français de Yoga et d'Ayurvéda (dirigée par Sandrine Bonneau, ancienne enseignante principale du Vaidya Atreya Smith pendant 15 ans)
  • mon expérience de thérapeute auprès de ma clientèle française ou vivant à l'étranger (auquel cas, des adaptations sont proposées)
  • valeur personnelle (confortée par mes études et expériences professionnelles et personnelles) : j'abolis cette idée préconçue qui veut que tout le monde adopte une alimentation de type indienne pour manger Ayurvéda en Occident !

Commentaires

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