Recette Ayurveda : Boisson chaude nutritive pour remplacer petit déjeuner

Tout d'abord, je tiens à vous remercier, très chers lecteurs, pour tous les likes, commentaires et échanges lors de la parution de la dernière recette sur les "Chapatis (pain sans levain) pour remplacer le pain ou accompagner l'houmous". Tenir un blog est une activité chronophage, souvent déroutante mais tellement riche avec de tels encouragements. Alors encore une fois, je vous remercie du fond du cœur.

La recette du jour est une boisson idéale, en guise de petit déjeuner léger, à prendre lorsque :

• on commence très tôt le matin (en attendant le vrai petit-déjeuner)
• le dîner a été copieux la veille
• on ne peut rien avaler le matin
• on prend une nourriture trop sucrée au petit déjeuner (qui vous conduira au coup de pompe dans les heures qui suivent ou pire en fin de journée avec des pulsions sucrés) 
• vous vous sentez fatigué 
• le réveil continu à dormir au lieu de faire son job !

Et dans d'autres cas qui vous sont propres. Vous pouvez également la prendre en collation.

C'est aussi un moyen de prendre quelques instants pour pratiquer "la pleine conscience" tout en posant vos intentions de la journée. 

Cette boisson est légère, nourrissante et délicieuse. Elle améliore l'ojas (la vitalité, le sentiment de bien-être et l'énergie joyeuse)

Les dattes sont excellentes pour les doshas vata, pitta et kapha. Comme vous le savez, dans "les principes de base de l'Ayurveda", il est recommandé de prendre les fruits en dehors des repas. Dans la recette, on utilise une épice qui est la cardamome. Elle sert de contre-poison. Les détails sur l'utilisation des contre-poissons : "L'art du Contre-poison en Ayurvéda".

Cette recette peut être adaptée en fonction de ses goûts, de ses envies ou imagination !

Recette Ayurveda : Boisson chaude nutritive pour remplacer petit déjeuner

Boisson chaude nutritive :

Recette tridoshique

   Excellent

   Excellent

   Excellent

Ingrédients :

• 14 amandes entières (ou 8 à 9 si vous ajouter du lait pour éviter que la boisson ne soit trop riche)
• 3 dattes de taille moyenne
• quelques brins de safran (option)
• 220 ml d'eau ou mélange de 110 ml de lait végétal et de 110 ml d'eau
• 1 ou 2 cardamones réduites en poudre au mortier ou au moulin 

Préparation : 

Préparez-vous à mettre tout votre cœur, votre amour et votre joie dans cette recette pour la rendre unique (toutes les qualités sattviques) !

1. La veille au soir, tremper les amandes (surtout pour les vatas) et les dattes toute la nuit dans de l'eau chaude.
2. Au matin, égoutter et éplucher les amandes.
3. En option, ajouter le safran. Le laisser infuser dans le volume d'une càs d'eau chaude pendant une dizaine de minutes.
4. Faire chauffer le lait.
5. Verser les amandes, les dattes, l'eau et le lait (si vous avez choisi le mélange eau et lait) dans le mixeur.
6. Mixer puis incorporer la cardamome et l'eau safrannée avec les brins de safran optionnels.
7. Déguster !

Très bon appétit !

Retrouvez toutes les recettes tri-doshiques ou adaptées (dont le houmous, le pain à l'épautre ou le ghî).

Cette recette m'a été inspirée par Anjum's.

Pour en savoir plus : 

• Chapatis (pain sans levain) pour remplacer le pain ou accompagner l'houmous
• la pleine conscience
• les principes de base de l'Ayurveda
• L'art du Contre-poison en Ayurvéda

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les laisser en commentaire comme cela tout le monde peut profiter de la réponse. Merci d'avance pour votre curiosité !

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Sources :

• Traité de diététique ayurvédique - Vaidya Atreya Smith
• mes notes personnelles de mon école de thérapeute en Ayurveda : Institut Français de Yoga et d'Ayurvéda (dirigée par Sandrine Bonneau, ancienne enseignante principale du Vaidya Atreya Smith pendant 15 ans)
• mon expérience de thérapeute auprès de ma clientèle française ou vivant à l'étranger (auquel cas, des adaptations sont proposées)
• valeur personnelle (confortée par mes études et expériences professionnelles et personnelles) : j'abolis cette idée préconçue qui veut que tout le monde adopte une alimentation de type indienne pour manger Ayurvéda en Occident !