Recette Ayurvéda : Soupe délicieusement sucrée salée tri-doshique

La recette de la soupe ayurvédique proposée aujourd'hui est légère, nourrissante et délicieusement salée sucrée. Un vrai délice pour les saisons froides de l'année !
Les lentilles sont riches en fer, en protéines, en fibres et en de nombreux minéraux.
Les carottes sont réchauffantes pour les vatas et les kaphas. Pitta en profitera lors des grands froids.

Recette Ayurvéda : Soupe délicieusement sucrée salée tri-doshique

Soupe sucrée salée tri-doshique 

Recette adaptée aux trois doshas :

   Excellent

   Excellent quand il fait très froid

   Excellent

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 càc 1/2 à 2 càc 1/2 de ghee (la recette) 
• 1/2 oignon moyen épluché et haché
• 6 gr de gingembre frais épluché et grossièrement haché (poids épluché)
• 2 petites gousses d'ail épluchées et grossièrement hachées
• 1 càc de coriandre fraîchement moulue
• 1 càc de cumin fraîchement moulu
• sel rose de l'Himalaya
• beaucoup de poivre fraîchement moulu
• 300 gr de carottes épluchées et coupées en lamelles
• 2 càs de lentilles rouges lavées
• 1/2 càc de poudre de bouillon de légumes dissous dans 650 ml d'eau (optionnel)
• 1 poignée de coriandre fraîche

Préparation environ 30 min : 

Préparez-vous à mettre tout votre coeur, votre amour et votre joie dans cette recette pour la rendre unique (toutes les qualités sattviques) !

1. Dans une petite casserole non-adhésive, faire chauffer le ghî (la recette du ghee)
2. Ajouter l'oignon et faire dorer doucement
3. Ajouter le gingembre, l'ail et remuer pendant 40 à 60 secondes
4. Ajouter les épices, l'assaisonnement et remuer pendant 20 secondes
5. Rajouter les carottes, les lentilles et le bouillon.
6. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 20 minutes
7. Ôter du feu et mixer jusqu'à rendre avoir une soupe bien crémeuse
8. Verser à nouveau dans la casserole, ajouter un peu d'eau chaude si la consistance est trop épaisse pour vous
9. Réchauffer, goûter et rectifier l'assaisonnement
10. Servir saupoudré de coriandre fraîche ou de lamelles de fromage ou graines de courge
11. Déguster !

Cette recette est idéale en toute saison et en particulier après un repas lourd dans la journée ou lors des périodes plus froides.

Retrouvez toutes les recettes tri-doshiques ou adaptées.

Très bon appétit !



Cette recette m'a été inspirée par Anjum's.


Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les laisser en commentaire comme cela tout le monde peut profiter de la réponse. Merci d'avance pour votre curiosité !

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