Inspirations



"Tu ne changeras jamais ta vie sans changer quelque chose quotidiennement. Le secret du succès se trouve dans la routine de chaque jour."
John C. Maxwell

"Plus vous vous aimez, moins vous êtes comme tout le monde, ce qui vous rend unique."
Walt Disney

"Le sourire que tu envoies revient vers toi."
Proverbe Hindou


Ayurveda nutrition : Par quoi remplacer les produits animaux en fonction du Dosha ?



Ayurveda nutrition : Par quoi remplacer les produits animaux en fonction du Dosha ?
Ayurveda nutrition : Par quoi remplacer les produits animaux en fonction du Dosha ?


Je vous propose quelques idées pour remplacer les produits animaux dans l'alimentation.



Remplacer les laitages par les laits végétaux 


  • Pour Vata :

    • lait d'amande
    • lait de riz
    • lait d'avoine
    • lait de coco
    • lait de chataigne
    • lait de noisette
    • lait d'épeautre

  • Pour Pitta :

    • lait d'amande
    • lait de soja
    • lait d'avoine
    • lait de coco
    • lait de chataigne
    • lait d'épautre

  • Pour Kapha :

    • lait d'amande
    • lait soja
    • lait d'avoine froid uniquement
    • lait d'épeautre


Remplacer les oeufs en cuisine

  • pour la couleur :
    • curcuma
    • certains laits végétaux
  • pour lier :
    • fécules
    • graines de lin
    • graines de chia
    • agar-agar
    • gomme de guar
    • gomme de xanthane
  • pour la texture :
    • fruits
    • tofu (ferme ou soyeux)
    • yaourts végétaux
    • purée d'oléagineux
  • pour les "blancs en neige" :
    • jus de pois chiche
  • pour lever :
    • levure ou bicarbonate


N'hésitez pas à me laisser vos propres expériences en commentaire. 


Pour prendre RDV pour une consultation bilan en Ayurvéda :


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Sources :

  • Traité de diététique ayurvédique - Vaidya Atreya Smith
  • mes notes personnelles de mon école de thérapeute en Ayurveda : Institut Français de Yoga et d'Ayurvéda (dirigée par Sandrine Bonneau, ancienne enseignante principale du Vaidya Atreya Smith pendant 15 ans)
  • mon expérience de thérapeute auprès de ma clientèle française ou vivant à l'étranger (auquel cas, des adaptations sont proposées)
  • valeur personnelle (confortée par mes études et expériences professionnelles et personnelles) : j'abolis cette idée préconçue qui veut que tout le monde adopte une alimentation de type indienne pour manger Ayurvéda en Occident !

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Plus que quelques places !!!