Ayurveda nutrition : Par quoi remplacer les produits animaux en fonction du Dosha ?
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Ayurveda nutrition : Par quoi remplacer les produits animaux en fonction du Dosha ? |
Je vous propose quelques idées pour remplacer les produits animaux dans l'alimentation.
Remplacer les laitages par les laits végétaux
- Pour Vata :
- lait d'amande
- lait de riz
- lait d'avoine
- lait de coco
- lait de chataigne
- lait de noisette
- lait d'épeautre
- Pour Pitta :
- lait d'amande
- lait de soja
- lait d'avoine
- lait de coco
- lait de chataigne
- lait d'épautre
- Pour Kapha :
- lait d'amande
- lait soja
- lait d'avoine froid uniquement
- lait d'épeautre
Remplacer les oeufs en cuisine
- pour la couleur :
- curcuma
- certains laits végétaux
- pour lier :
- fécules
- graines de lin
- graines de chia
- agar-agar
- gomme de guar
- gomme de xanthane
- pour la texture :
- fruits
- tofu (ferme ou soyeux)
- yaourts végétaux
- purée d'oléagineux
- pour les "blancs en neige" :
- jus de pois chiche
- pour lever :
- levure ou bicarbonate
N'hésitez pas à me laisser vos propres expériences en commentaire.
Pour prendre RDV pour une consultation bilan en Ayurvéda :
- Thérapeute conseiller en Ayurvéda
- Contact si plus de disponibilités
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