Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney aux dattes

Recette Chutney aux dattes

(adaptation pour chaque dosha)

Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney aux dattes
Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney aux dattes

Ingrédients :

  • environ 220g de dattes fraîches bio
  • environ 25g de gingembre frais
  • 1 cac de sel d'Himalaya
  • pincée de poivre noir + zeste de citron (Vata uniquement)
  • zeste citron ou orange (Pitta uniquement)
  • jus de citron (Kapha uniquement)
  • option : 1 à 2 cas de jus d'orange frais ou eau de source 
  • bocal 


Préparation :

  • dénoyautez les dattes et les couper en morceaux
  • râper le gingembre 
  • mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer (sans chauffer les aliments !)
  • si besoin, ajouter 1 à 2 cas de jus d'orange ou eau jusqu'à une consistance crémeuse
  • mettre dans le bocal


Conservation :

  • une semaine


Utilisation :

  • en condiment 
  • en contre-poison (pour aider à l'assimilation des aliments non bénéfiques pour notre constitution ou non ayurvédiques)


En savoir plus :

Si vous rencontrez des difficultés, veuillez laisser un commentaire. 

Très bonne dégustation !

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Crédit photo : Julie Andrieu

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