Inspirations



"Tu ne changeras jamais ta vie sans changer quelque chose quotidiennement. Le secret du succès se trouve dans la routine de chaque jour."
John C. Maxwell

"Plus vous vous aimez, moins vous êtes comme tout le monde, ce qui vous rend unique."
Walt Disney

"Le sourire que tu envoies revient vers toi."
Proverbe Hindou


Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney au citron


Recette Chutney au citron 

(adaptation pour chaque dosha)

Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney au citron
Ayurvéda Contre-poison : Recette Chutney au citron 

Ingrédients :

  • 5 citrons jaunes juteux bio (Vata et Kapha) ou 7 citrons verts bio (Pitta)
  • le poids des citrons en sucre 
  • 1,5 cuillère à café de sel de l'Himalaya 
  • une pincée de poudre rouge Paprika (Vata et Kapha uniquement)
  • bocal 


Préparation :

  • la veille : laver les citrons. Les couper en 4 morceaux puis en fines lamelles. Les disposer dans un plat. Recouvrir de sel et laisser pauser au moins 24h.
  • rajouter un fond d'eau puis cuire le mélange à feu doux pendant 15 mn pour qu'il ramolisse
  • ajouter le poids des citrons en sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange prenne (astuce : mettre une goutte de la préparation sur le couvercle du bocal et le retourner, la goutte reste figée si le mélange a pris)
  • rajouter la pincée de Paprika (sauf Pitta) et mélanger
  • laisser refroidir
  • mettre dans le bocal


Conservation :

  • une année 


Utilisation :

  • en condiment 
  • en contre-poison (pour aider à l'assimilation des aliments non bénéfiques pour notre constitution ou non ayurvédiques)


En savoir plus :

Si vous rencontrez des difficultés, veuillez laisser un commentaire. 

Très bonne dégustation !


Cette proposition est une suggestion. Je vous encourage à être suivi par un professionnel en Ayurveda qui déterminera vos besoins spécifiques.


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Crédit photo : Anne Worner

Commentaires

Plus que quelques places !!!