L'art du Contre-poison en Ayurvéda

"Ce qui est une nourriture pour l'un, est un poison pour l'autre" 

Paraselce

L'art du Contre-poison en Ayurvéda

L'Ayurvéda est merveilleuse : elle offre une solution aux personnes qui souhaitent l'intégrer progressivement dans leur vie. Et cette clef se nomme le Contre-poison.

Qu'est-ce que l'Art du contre-poison ?

L'Ayurvéda est une médecine naturelle extrêmement pointilleuse qui présente l'avantage de répondre à toutes les problématiques. 

Cependant, les occidentaux peuvent rencontrer des difficultés pour la mettre en place tant les principes sont éloignés de notre pensée, de nos habitudes de vie et de notre mode alimentaire.
Toutefois, pour nous permettre de s'adapter en douceur, l'Ayurvéda a créé l'Art du Contre-poison.

Quel est sont usage ?

Cette réponse est proposée aux personnes qui souhaitent intégrer l'Ayurvéda dans leur vie avec facilité.

Néanmoins, l'Art du contre-poison se gère intelligemment. Le principe consiste à ingérer un aliment "poison" et à l'équilibrer avec un autre aliment ou des épices.

L'Art du contre-poison est donc à utiliser ponctuellement pour des substances dont on arrive pas à de libérer ou pour une introduction à l'Ayurvéda en douceur.

Quelles sont les bonnes combinaisons ayurvédiques ?

Pour les boissons :

• café, thé noir : cardamome, noix de muscade
• chocolat : cardamome, cumin et gingembre
• alcool : cardamome à mâcher après

Pour les céréales :

• celles qui ne correspondent pas à la Prakriti (constitution de base) : cumin, curcuma, gingembre, graines de moutarde

Pour les fruits :

• ceux qui ne correspondent pas à la Prakriti : ail, cannelle, cardamome, curcuma, citron, clou de girofle, gingembre, piment, sel

Pour les légumes :

• ail : coco
• chou : huile + curcuma et graines de moutarde
• pomme de terre : ghee (beurre clarifié) + poivre noir ou cumin
• salades : citron
• tomate : citron lime + cumin
• ceux qui ne correspondent pas à la Prakriti : ail, citron, coco, cumin, curcuma, gingembre, huile, moutarde, oignons, poivres

Pour les légumineuses :

• ceux qui ne correspondent pas à la Prakriti : asa foetida, citron, kombu (algue), tomates 

Pour les produits animaux :

• fromages : cumin, poivre, vin rouge (vieux !)
• oeufs : cumin, curcuma, oignons
• poissons / viande : citron vert, clou de girofle, cumin, laurier, noix de coco, piment, poivre
• produits laitiers : cardamome, cumin, curcuma, gingembre, persil, piment, poivre

Pour les oléagineux :

• ceux qui ne correspondent pas à la Prakriti : trempage + gingembre, cardamome

Pour les sucres :

• ceux qui ne correspondent pas à la Prakriti : clou de girofle, épices douces

Concernant les addictions au sucre, je propose une solution ayurvédique : Addiction au sucre : réponse de l'Ayurvéda.

Pour vous aider, n'hésitez pas à consulter un Thérapeute en Nutrition Ayurvédique (mes coordonnées sont dans le formulaire "contact") qui peut vous donner des astuces pour réussir votre transformation alimentaire.

Pour en savoir plus sur la nutrition ayurvédique :

Les articles publiés sur l'Ayurvéda :

• Qu'est-ce que l'Ayurvéda ? 
• Ayurvéda initiation : les 8 préceptes de la nutrition
• Mon Top 3 des livres d'Ayurvéda, Yoga et Astrologie Jyotish

Article inspiré de l'immense travail de Vaidya Atreya Smith, grâce à qui, l'Europe connaît l'Ayurvéda aujourd'hui.

Crédit photo : Kotomi

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