Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Recette Ayurvéda : le Ghee ou Ghî

La recette que je propose aujourd'hui est la version européenne du Ghî qui a l'avantage de fonctionner aussi bien que la version indienne. Le véritable Ghee indien est préparé à partir d'une sorte de yaourt et nécessite une préparation très longue et très complexe. Malheureusement en France, nous n'avons pas d'équivalence pour cet ingrédient. Il est donc remplacé par le beurre bio.

Le ghee possède des propriétés exceptionnelles du point de vue ayurvédique :
régénérantnourrissant (il contient les mêmes propriétés nutritives que le beurre sans les effets oxydants nocifs)augmente et protège la moelle osseuse et les tissus nerveuxfavorise la fertilité augmente les défenses immunitaires
On lui attribut également les propriétés suivantes :
améliore l'intelligence et les fonctions mentalesaugmente la visionstimule la fonction spécifique du foieaméliore la voixaccroît la fonction enzymatique dans les intestins, le foie et les tissusfortifie les reins et le cerveauprévient …

Derniers articles

Comprendre la classification des aliments pour déterminer quelle nourriture ayurvédique est bonne pour moi

Recette Ayurvéda : Thé détox ayurvédique

Recette Ayurvéda : Dal de lentilles riches en fer

Recette Ayurvéda : Porridge très onctueux

Recette Ayurvéda : Soupe d'asperges tri-doshique

Le stress et la conception de la vie en Ayurvéda

Le stress, les relations personnelles et l'émotionnel en Ayurvéda

Le stress et l'épuisement professionnel en Ayurvéda

Le stress environnemental en Ayurvéda

Recette Ayurvéda : Pommes fourrées au four pour le goûter

Comment retrouver la santé : la digestion, Agni et les aliments de base en Ayurvéda