Recette Ayurvéda : le Ghee ou Ghî
La recette que je propose aujourd'hui est la version européenne du Ghî qui a l'avantage de fonctionner aussi bien que la version indienne. Le véritable Ghee indien est préparé à partir d'une sorte de yaourt et nécessite une préparation très longue et très complexe. Malheureusement en France, nous n'avons pas d'équivalence pour cet ingrédient. Il est donc remplacé par le beurre bio.
Le ghee possède des propriétés exceptionnelles du point de vue ayurvédique :
régénérantnourrissant (il contient les mêmes propriétés nutritives que le beurre sans les effets oxydants nocifs)augmente et protège la moelle osseuse et les tissus nerveuxfavorise la fertilité augmente les défenses immunitaires
On lui attribut également les propriétés suivantes :
améliore l'intelligence et les fonctions mentalesaugmente la visionstimule la fonction spécifique du foieaméliore la voixaccroît la fonction enzymatique dans les intestins, le foie et les tissusfortifie les reins et le cerveauprévient …
Le ghee possède des propriétés exceptionnelles du point de vue ayurvédique :
régénérantnourrissant (il contient les mêmes propriétés nutritives que le beurre sans les effets oxydants nocifs)augmente et protège la moelle osseuse et les tissus nerveuxfavorise la fertilité augmente les défenses immunitaires
On lui attribut également les propriétés suivantes :
améliore l'intelligence et les fonctions mentalesaugmente la visionstimule la fonction spécifique du foieaméliore la voixaccroît la fonction enzymatique dans les intestins, le foie et les tissusfortifie les reins et le cerveauprévient …
